时间：2006-4-26 15:35:24 编辑：金丰华 来源：金丰华美食餐饮有限公司

过桥米线已有一百多年的历史，源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。

在八一希望小学读书时，经常去向阳路的金丰华吃比较正宗的云南米线，因为金丰华就在学校附近，那时每周都去学国画。搬到南宁后就再也没有吃过了……离开百色差不多10年，放假回来居然完全没有注意到在广州街开了一家规模更大的“金丰华”，最近上bbs才发现。于是晚上便和MM（呵呵，MM是在外地工作的）去吃这家口碑似乎不错的食店。 店面蛮大，一排食店就它这里生意最好，可见出品应该都不错。金丰华什么都做，粤菜川菜快餐宵夜，显得有点杂，不过好吃就行。这里的米线有8块和10块的，都是超级大碗装的汤，本想照几张相片，但是服务员以迅雷不及掩耳的速度将生料等物倒入汤中，完全不给机会照，真是的～不过闻着真的很香，当然分量也不是很多，我觉得。米线也就那么一碟，不过可以再加的。吃着的确很不错，在云南之外能吃到这样的米线也是非常难得了，肉滑汤鲜，正～